덴마크, 9월29일 ‘음식물 쓰레기의 날’로 지정

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덴마크 정부가 음식물 쓰레기 감축을 국가 과제로 천명했다. 음식물 쓰레기 문제를 거듭 강조하기 위해 9월29일을 새로운 기념일로 지정했다. 일명 음식물 쓰레기의 날(madspildsdag)이다. 덴마크 식품부(Fødevarestyrelsen)가 지난 9월29일 첫 음식물 쓰레기의 날을 맞아 발표한 소식이다.

음식물 쓰레기는 사소한 일이 아니다. 인류가 직면한 중차대한 문제다. 매 해 인류가 만든 식품 중 3분의1 이상은 버려진다. 16억 톤(t)에 달하는 양으로 약 1.2조 달러(1400조 원)가 넘는 돈을 내버리는 셈이다. 이산화탄소(CO2) 배출량으로 환산하면 음식물 쓰레기는 세계 3대 기후 악당으로 등극한다. 덴마크에서만 매년 식량 70만 톤이 폐기된다. 이 가운데 3분의1은 일반 가정에서 버리는 것이다.

식품 생산과 유통, 소비, 폐기에는 많은 자원이 쓰인다. 에너지와 수자원을 크게 낭비하는 음식물 쓰레기 문제는 기후 위기와 뗄 수 없다. 이것이 2050년까지 탄소중립 국가로 거듭나겠다는 목표를 천명한 덴마크 정부가 음식물 쓰레기 문제 해결에 팔 걷고 나선 까닭이다.

덴마크 정부 당국은 다수 비영리단체(NGO)와 식품업계와 손잡고 음식물 쓰레기의 날을 계기로 소비자에게 음식물 쓰레기를 줄이는 방법을 알렸다. “덴마크는 식량을 아낀다”(Danmark Redder Maden)는 구호 아래 다양한 행사를 열었다. 마리에(Marie) 왕세자비도 위푸드(Wefood) 5호점 개관식과 2020년 음식물 쓰레기 대상(Madspildsprisen 2020) 시상식에 나섰다.

덴마크 식품업계는 이미 가치 사슬(value chain) 전 과정에서 식품 낭비와 폐기량을 줄이는 방법을 모색한다. 칼스버그(Carlsberg), 대니시 크라운(Danish Crown), 알라(Arla), 맥도널드, 네슬레 덴마크 등 다수 덴마크 식품 기업과 쿱(Coop), 알디(ALDI), 레마1000(Rema1000) 등 유통업체가 2030년까지 음식물 쓰레기를 절반으로 줄이자는 ‘음식물 쓰레기와 싸우는 덴마크’(Danmark Mod Madspild) 협약에 동참했다. 덴마크 경영인연합(Dansk Industri) 등 산업계도 이 협약에 동참했다. 여기 가입한 기업은 매년 봄 감축 목표를 점검하는 덴마크 정부 기후 위기 파트너십에 참가한다. 협약은 식품 손실 및 폐기(FLW) 예방책을 찾는 민관 싱크탱크 3분의1(ONE\THIRD)이 운영한다.

‘음식물 쓰레기의 날’ 제정을 축하하는 모겐스 옌센 덴마크 식품부 장관 (덴마크 식품부 제공)

9월29일은 국제연합이 지정한 국제 식품 손실 및 폐기 인식의 날(International Day of Awareness of Food Loss and Waste)이기도 하다. 국제연합은 지속가능발전목표(SDGs)의 일환으로 2030년까지 세계 1인당 음식물 쓰레기 발생량을 절반으로 줄여야 한다는 목표를 세웠다. ‘음식물 쓰레기의 날’ 제정과 ‘음식물 쓰레기와 싸우는 덴마크’ 협약 체결은 이런 국제적 노력을 선도하겠다는 덴마크 정부의 의지를 보여주는 움직임이다. 모겐스 옌센(Mogens Jensen) 덴마크 식품부 장관은 덴마크를 시작으로 더 많은 나라에서 국가 단위로 협력해 음식물 쓰레기 문제에 대처하길 희망한다고 말했다.

“식품 손실과 폐기를 막으러면 전 세계 모든 나라에서 큰 힘을 쏟아야 합니다. 덴마크 기업은 이 문제를 해결하는데 협업하며 큰 기회를 창출합니다. 이런 국제적 협업을 강화해 우리가 함께 음식물 쓰레기라는 지구적 과제를 기회로 전환할 수 있기를 저는 진심으로 바랍니다.”

덧붙임

음식물 쓰레기와 싸우는 덴마크(Danmark Mod Madspild) 협약에 가입한 덴마크 식품업체: Hørkram Foodservice A/S, Salling Group, nemlig.com, Meyers Madhus, Alfred Pedersen & Søn, Carlsberg, Carletti A/S, Stryhns A/S, Peter Larsen Kaffe, Nestlé Danmark, Jespers Torvekøkken, Kohberg Bakery Group A/S, ORKLA, Arla, Naturmælk, MCDonalds, Dagrofa, Månsson, ALDI, Coop, Danish Crown, Aarstiderne, Randers Hospital, Appetize+, Region Hovedstaden, Rema1000.

위 협약에 가입한 덴마크 산업 기구: DI, DE, L&F, Region Hovedstaden, DRC, Horesta.

참고 자료

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