덴마크 미슐랭 스타 레스토랑 2곳 추가

덴마크 미슐랭 스타 레스토랑 2곳 추가

덴마크에서 들를 미슐랭 스타 레스토랑이 더 생겼다.

프랑스 타이어 제조회사 미쉐린(Michelin)은 2월19일 저녁 코펜하겐 시청에서 2018 북유럽 미슐랭 가이드(The MICHELIN Guide Nordic Countries 2018)를 발표했다. 미쉐린은 올해 매슐랭 가이드를 펴내며 덴마크에 별 2개를 덧붙였다. 영광의 주인공은 겐토프테(Gentofte) 소재 요르네르(Jordnær)와 베일레(Vejle)에 있는 메뮤(MeMu)다. 두 레스토랑은 올해 처음 미슐랭 가이드에서 별을 받았다.

덴마크의 첫 미슐랭 3스타 레스토랑인 게라니움(Geranium)은 올해도 자리를 지켰다. 본홈(Bornholm)섬에 있는 카데아우(Kadeau)는 올해 두 번째 별을 따냈다. 미슐랭 2스타였던 노마(NOMA)는 지난해 사옥을 지으며 문을 닫아 별을 잃었다.

스웨덴은 올해 첫 미슐랭 3스타 레스토랑을 배출했다. 스톡홀름에 있는 프란첸(Frantzén)이다.

2018 미슐랭 가이드 북유럽은 덴마크를 비롯해 스웨덴, 노르웨이, 핀란드, 아이슬란드 5개국에서 레스토랑 268곳을 추천했다. 이 가운데 별을 받은 식당은 64곳이다. 덴마크와 스웨덴은 각각 26개 레스토랑을 보유해 북유럽 식도락 문화를 선도했다. 별 갯수로는 스웨덴(32개)이 덴마크(30개)를 앞섰다.

덴마크 소재 미슐랭 스타 레스토랑은 다음과 같다.

  • 3스타
    • Geranium
  • 2스타
    • AOC
    • Henne
    • Kirkeby Kro
    • Kadeau – 2018년 신규
  • 1스타
    • MeMu (Vejle) – 2018년 신규
    • Jordnær – 2018년 신규
    • 108
    • Kong Hans Kælder
    • Frederiksminde (Præstø)
    • Marchal
    • Clou
    • Studio
    • Relæ
    • Kokkeriet
    • Era Ora
    • Formel B
    • Kiin Kiin
    • Søllerød Kro
    • Kadeau Bornholm (Aakirkeby)
    • Gastromé (Aarhus)
    • Substans (Aarhus)
    • Domestic (Aarhus)
    • Restaurant Frederikshøj (Aarhus)
    • Ti Trin Ned (Fredericia)
    • Dragsholm Slot (Hørve)
    • Koks (Faroe Islands)

참고자료

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한국 언론계에서 일하다 행복의 비결을 찾고자 덴마크로 떠났습니다. 코펜하겐에서 1년 동안 살았습니다. 살다 보니 덴마크라는 나라가 지닌 매력을 시나브로 깨달았습니다. 이 깨달음을 한국에도 전하고 싶어 NAKED DENMARK를 창업했습니다. 저널리즘을 떠받치는 먹고사니즘을 궁리합니다. 스타트업과 사회복지제도에 관심 많습니다. 쉽고 친절하게 쓰겠습니다. 이메일 andersen@nakeddenmark.com / 페이스북 fb.com/nuribit0 / 트위터 @nuri_bit

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