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덴마크 식당 26곳 ‘미쉐린 노르딕 가이드 2020’ 등재
올해 미쉐린 가이드에는 덴마크 레스토랑 26곳이 이름을 올렸다. 지난해보다 2곳 줄었다. 타이어 제조사 미쉐린(Michelin)이 2월17일 노르웨이 트론헤임(Trondhjem) 올라브스할렌 콘서트홀(Olavshallen Concert Hall)에서 개최한 미쉐린 노르딕 가이드 2020(Michelin Nordic Guide 2020) 시상식에서…
코펜하겐 레스토랑 2곳, 세계 5대 레스토랑으로 꼽혀
덴마크 미식업계가 축배를 들었다. 코펜하겐 소재 레스토랑 노마(Noma)와 게라니움(Geranium) 두 곳이 6월26일 싱가포르에서 열린 2019 월드 50 베스트 레스토랑(2019 World’s 50 Best Restaurants) 시상식에서 세계 5대 레스토랑으로 꼽혔기 때문이다. 사옥을…
노마, 2스타로 미슐랭 가이드 복귀
덴마크에서 가장 유명한 식당으로 꼽히는 노마(NOMA)가 미슐랭 가이드(미쉐린 가이드)에 돌아왔다. 프랑스 타이어 제조회사 미쉐린(Michelin)은 2월18일 저녁 덴마크 오르후스 음악 홀에서 발표한 2019 북유럽 미슐랭 가이드(The MICHELIN Guide Nordic Countries 2019)에서…
노마 접시닦이, 세계 최고 레스토랑의 동업자 되다
덴마크에서 가장 유명한 레스토랑 노마(Noma)가 새 동업자(partner)를 뽑았다. 노마가 문 열 때부터 함께 일한 접시닦이 알리 손코(Ali Sonko)다. “스태프가 없다면 성공이 무슨 의미?” 알리 손코는 덴마크에서 이미 유명인사다. 노마의 공동체…
